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    够味儿下酒菜

    够味儿下酒菜

    作者:甘智荣
    出版社:青岛出版社出版时间:2017-05-01
    开本: 16开 页数: 160
    读者评分:5分1条评论
    本类榜单:美食销量榜
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    够味儿下酒菜 版权信息

    • ISBN:9787555251156
    • 条形码:9787555251156 ; 978-7-5552-5115-6
    • 装帧:暂无
    • 版次:暂无
    • 册数:暂无
    • 重量:暂无
    • 印刷次数:暂无
    • 所属分类:>

    够味儿下酒菜 本书特色

    小酌一杯的时候,没有下酒菜怎么算完美。用*简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。本书用精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本书中所提供的食谱均较容易制作,食材也方便购买,还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手,不仅能做出让一家人开怀畅饮的下酒菜,满足您和家人既要美味又要健康的饮食要求,更能举一反三,激发您厨艺技术的创意灵感,创造出属于您的私房菜。

    够味儿下酒菜 内容简介


    古有文人“举杯邀明月,对影成三人”,
    今有高朋满座,谈天说地、把酒言欢。
    没有美食相伴的酒是寂寞的,也是没有活力的。
    开心了,难过了;幸福了,愁闷了……
    都可以温上一壶酒,配上两碟菜,细细品味苦涩后的回甘

    够味儿下酒菜 目录

    **章
    喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016
    如何优雅地品味一杯葡萄酒 017
    啤酒王国的“世界杯” 048
    啤酒配餐指导 049
    醋烤番茄& 布里乳酪 019
    鸡蛋盅 020
    黑胡椒牛肉片 022
    松子煎牛排 024
    烤肋排& 洋葱酱 026
    火腿菜蔬卷 029
    芦笋培根卷 031
    洋葱肉酱贝壳面 032
    三文鱼甜菜开胃菜 033
    彩蔬烤三文鱼串 034
    蔬菜金枪鱼球 036
    脆炸鲜虾 039
    酒醋缤纷沙拉 040
    焗烤蔬菜翡翠贻贝 043
    焗烤口蘑鱼卵 045
    第二章
    啤酒王国的“世界杯” 048
    啤酒配餐指导 049
    醋香蔬菜 051
    洋葱圈 052
    香煎莲藕片 055
    香烤五花肉 056
    椒盐里脊条 058
    盐酥鸡 060
    双椒孜然烤鸡肉 063
    韩式炸鸡 064
    爆炒田螺 065
    香煎秋刀鱼 067
    鲜虾圣女果烤串 069
    椒盐大虾 070
    腰果炒小鱼干 071
    第三章
    白酒的种类 074
    与白酒相配的食物 075
    糟卤三味 076
    三杯五花肉 078
    三味拼盘 080
    红烧排骨 083
    胡萝卜爆腰花 084
    牛肉鱿鱼筒 086
    青椒牛柳 089
    孜然羊肉 090
    串烤鸡心& 蔬果沙拉 091
    芝麻鸡丁 093
    椒香鸡胗 094
    烤鱿鱼 096
    麻辣花生 097
    第四章
    日本饮食文化中的明珠—清酒文化 100
    与清酒搭配的美食 101
    日式盐水枝豆 102
    金平牛蒡 103
    日式凉拌大根 105
    日式炸猪排 106
    味噌香炸鸡胸肉 108
    筑前煮 110
    三文鱼炖萝卜 112
    腌萝卜块 114
    墨鱼柠檬片 115
    什锦天妇罗 116
    酒蒸蛤蜊 119
    第五章
    了解韩剧中的韩国烧酒 122
    与韩国烧酒搭配的美味食物 123
    桔梗拌黄瓜 125
    黑芝麻拌葱白 126
    辣拌明太鱼 127
    香煎豆腐 128
    烤五花肉& 辣白菜 130
    杏鲍菇排骨 132
    香煎鸡肉 135
    辣炒小银鱼 137
    蔬菜鱿鱼串 138
    香煎明太鱼 140
    辣炒年糕 141
    酱油年糕 143
    第六章
    美酒虽好,不可贪杯 146
    宿醉难忍,什么食材可解酒? 147
    凉拌豌豆苗 148
    小葱拌豆腐 151
    凉拌海蜇丝 152
    白灼菜心 153
    上汤娃娃菜 154
    韩式黄豆芽汤 157
    白萝卜肉片汤 158
    奶白蛤蜊汤 159
    冬瓜鲜虾汤 160
    展开全部

    够味儿下酒菜 作者简介

    甘智荣从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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